close
五月正是荔枝的盛產季節
肉肥白嫰甜汁多，相信很多人都很愛吃的，但要如何保持新鮮三天以上呢？
請參考
端午節過後，荔枝進入盛產期，市場上果實碩大、
飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價廉。
賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元， 我說對小家庭而言，
買五斤可能要吃一個星期， 而荔枝放在冰箱裡兩三天，
外殼會變黑、變硬， 風味也會變差。
老闆教我一個方法：
將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭）， 然後用一小湯匙鹽巴和水混合後，
將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，一星期內，
荔枝仍可保持原來色澤， 且風味依舊。
回家後試著照老闆的方法做， 置放一星期之後， 荔枝的外觀及口感，
真的和初買時幾乎沒有差別。
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱， 泡在鹽巴的水裡面五分鐘，
除了可以維持荔枝的水分之外， 也可以讓愛吃荔枝的人，
吃多了也不上火氣，大家可以試試看哦!
全站熱搜
留言列表
